Cérès, du latin. En grec, Déméter. En tant qu'aspect féminin du Pater Æther, Jupiter, elle est ésotériquement le principe producteur dans l'Esprit qui pénètre tout et qui active tous les germes de l'univers matériel.

(source : "Glossaire Théosophique" d'Héléna Blavatsky)